食堂ヤポネシア

休業のお知らせ: 店主の病気療養につきしばらくお休みいただきます。
お客さま各位には大変ご迷惑をおかけいたしますが
温かく見守ってくださいますようお願いを申し上げます。
近況はinstagramやfacebookでご覧いただけます。; 再開の折には皆さまのご来店を心よりお待ちしております。; 2023年6月　松岡宏行

なんてことない、
いつものごはん

気取らない、お腹が空いたら気軽に食べに行ける、そんなお店です。たいていの食材はここ近江八幡で仕入れています。遅めのお昼ごはんに、ちょっと休憩に、夜ごはんに。昼からビール！なんて方も大歓迎。皆さまのご来店お待ちしています。

食堂ヤポネシアへのアクセス

旧市街地にある
青い看板が目印です

滋賀県近江八幡市仲屋町中２４−１

◎JR近江八幡駅より車で約７分
◎日牟禮八幡宮より徒歩２分
◎アンドリュース記念館すぐ

【お車でお越しの方へ】駐車場のご用意はございません。
お手数ですが近隣のコインパーキングをご利用ください。

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食堂ヤポネシア

お疲れさまですヤポネシアです。今朝は退院以来行けてなかった山科のお墓参りにゴー。喉の赤み痛みはずいぶんマシに。お彼岸すぎた平日なのでお墓には人かげもなくひしゃくにセセリがとまってるくらい。両親が供えたお花を片付けてバケツに水を半分ずつほど汲んで（重いので持てず）お水かけてこすってチョイ伸びの草も摘んで南無南無。

そのあとは実家にて小一時間ほどお喋りして帰途についなら逢坂山で事故による片道通行で大渋滞でした。

少し疲れて帰宅、黒豆納豆の育ち具合見てからレンズ豆のスープ食べて友だちがお見舞いにくれた本をパラ見してたらしっかり寝落ちしてました。

渋滞は疲れるね。

松岡でした。

#食堂ヤポネシア

なんて爽やかな空なんだヤポネシアです。

首にはタオル、口元までタオルケットで覆って寝たからか今朝は喉の痛みも少しマシ。インフルとコロナが世間のトレンドな今、早く復帰したいのでとりあえず神妙にしております。

家族はオジョーの古巣のダンス教室の発表会へお手伝いと鑑賞に行ってるので冷凍庫や乾物入れをゴソゴソあさって夕食準備。

豚耳は生姜と五香粉ふってコラーゲンむちむちな台湾風の角煮に。こないだマツコさんの番組で台湾の屋台特集やってたのよね。甘みのバランスが分かんないのでコゾー帰ってきたら確認してもらいます。

鶏ムネ肉はぼく用に。スープ取りたかったので真空パックべりべりむいてやはり生姜と青ネギ、お塩入れた小鍋が沸いたら常温ムネ肉ザブンとダイブ、あとは冷めるまで放置しとけばしっとりに。

そのスープはというとスパイスと炒めた玉ねぎ&戻したレンズ豆に加えてスープにします。こちらは1%の塩水で味をキメてあるのであとはお好みで。

あとはサッとお野菜炒めてごはん炊いてお休みの日らしい晩ごはん←あるもので済ますけど手間と時間はかかってる、みたいなね。

さて、陽射しもやわらいできたしみんなもまだ帰ってこないので少し散歩します。シルバーウィークだからかうちの周りはなんだか静か。ニッコールのマイクロ55/3.5を連れていこう。

でーはー

松岡でした。

#食堂ヤポネシア

お知らせですヤポネシアです。本日

お知らせですヤポネシアです。

本日18時より赤須翔さん　@akasusho さんのライブ、ヤポネシアにて開催です。

招聘、主催のFREE BYRD @free_byrd326 さんは14時からアクセサリー作りのwsも開いてくれます。うちの奥さんとオジョーもお気に入り、海洋プラスチックからのアップサイクルなアクセサリーをぜひ。

僕はというと少し冷えたのか口開けっ放しで寝てたのか昨日から喉が腫れて痛いので大事をとって家でおとなしくしておきます。ライブ聴きにいくの楽しみにしてたんやけどなー。

今日は日向ぼっこして体温あげていきまーす。

松岡でした。

#食堂ヤポネシア

午前から雨なのもあってPC作業しつつ

午前から雨なのもあってPC作業しつつののんびりな1日でしたヤポネシアです。

今朝の新聞に無印良品の折り込み広告が入ってました。無印って折り込みするんや！

先日草津イオンにて綿のTシャツを買おうと無印に寄ったのですがすっかり店内は秋模様でした。レトルトカレーや文具、台所品のコーナーはよく行くのですが衣類コーナーは久々。ゆっくり眺めてるといやぁ、基本的に白灰黒、茶色に青色、えんじのそれぞれ少しスモーキーなの、あとはそれらのボーダーなどなど。

ここには地球上のあらゆる地味な色があるぞ！と妙に興奮しましたが結局なにも買ってませんスンマセン。

入院中のレシート整理をしてるとローソンのがぱらり。この頃はもう放射線と一回めの抗がん剤で口が荒れたり体調⤵︎で徐々に食べにくくなってましたが味はまだある程度わかる頃だったので口のサッパリするアイスキャンディーや好きなカレーパン買ってますね。すでに甘みは鈍くなってたのでアイスは食べきれなかったのとカレーパンは小さく切って頭を右に傾けて右奥歯で少しずつ噛んでた覚えがあります。2日かけて食べたかな。

体重も落ち始めてたのでなんとかカロリーをと合間にボリボリかじれるおかきにかりんとうも買ってますね。これも傾きつつ右で噛んでぬるいカフェオレで柔らかくしつつ食べてましたねー。

まだ今も味覚は不安定ですが脂っけや甘いもの含めて色んなものを毎日口にして感じ方の変化をメモしてます。まぁ将来ぼくと同じような症例の方と出会ったら「そうそう、そやんなー！」と共感するときのネタにしますね。

ではではおやすみなさい。

松岡でした。

#食堂ヤポネシア

今日は家で大人しく帳簿つけてますヤポネシアです。

最近ぼくの食べてるものをチラリと。裏庭のイネ科の草で仕込んだ納豆、粘りは繊細（混ぜすぎて粘りのキレた市販納豆みたいな）なものの香りはしっかり納豆です。どうしても青臭く感じる生野菜を食べるときに納豆にコーティングしてもらって一緒に食べるのですがどやろ。コーティング出来るかな。もちろんこのままでも消化吸収率どアップな大豆として美味しいので問題ないです。

久々に行くとチョー楽しい業務スーパーにてタイテイストの粉末スープ。トムヤムは前からあったけどマッサマンなんかの新味が増えてる。グリーンカレー味やらシーフード味は落ちたのかな？

今は朝晩の2食ですがちょいとつまみたくなったとき用に。でもバナナチップスはでんぷん質が多いのか噛んでから口でモチャモチャして僕にはちょっと。前は好きやったのになー。ココナッツチップスは多少マシやけど結局モチャモチャするのでこういうのはオジョーに食べてもらいます。

残りのおから煮に粉と卵を混ぜて焼いたもの。長芋とろろを加えるともう少しお好み焼きっぽくなるかも。現状ではそのまんま、おから焼いたやつでした。

オジョーやらコゾーやらの道具を引っ張り出してYouTube見つつ握力と肩まわりの筋肉を少しずつつけようかと。あとは空手の三戦（サンチン）で全身に力を入れてみるのですが特に上半身にぐぅっとチカラが入らないのでゆっくりやります。あと呼吸とね。

でーはー

松岡でした。

#食堂ヤポネシア

のんびりしてますヤポネシアです。昨日はスワイバザールへのご出店ご来場ありがとうございました。

各地でこれでもか！とイベントが開催されてるのもあってかユルい出足でしたが後半はそこそこのご来場数でした。

主催としては各店舗さんの売り上げも気になるところですが全体に（忙しさとは別に）好意的なご意見でそれもこれもありがとうございます。

退院後チラチラと八幡には行ってましたが店でコソッと用事するだけでしたし、フォレオ散歩やよれよれポタリング以外でまともに人前に出るのは初めてだったのでそれこそもう色んな方にお帰りやら退院おめでとうやら祝福の言葉と握手をいただき、またわざわざ顔を見に来て下さった方もご近所さんから京都から湖西湖東に至るまでホントにもう俺って愛されてるな、なんて思うほど実はそんなゆとりもなくずっとご隠居さんみたいに座りっぱなしでビール売ってて失礼いたしました。ホントにありがとうございます。皆さん僕の様子に気を配っていただいて「そろそろ休まなくてよい？」なんてお気遣いもしてもろて助かりました。

来月にはもう少しシャキッとなってるつもりです。そんな僕を見に10/15(日)のバザールのご出店お待ちしております。テーマは「それゆけピクニック」、解釈はご自由に。

昨日はバザールでいっぱいいっぱいだったのでご来場いただいた方にしかご挨拶、近況報告が出来ませんでした。もう少し元気になって再開の準備を本腰入れて出来るようになったらウロウロとご挨拶に伺いますね首洗って長くしてお待ち願います。

さすがに昨夜はパツパツやったようでお風呂入って、作ってもらったやわいおうどんとお豆腐食べて即寝してました。

そして本日は休養日。大豆炊いて裏のイネ科の何かで納豆仕込みしてからは昨日いただいた本読んで過ごしてます。裏庭以外の外には出ない日。コゾー以外は出かけてるので男2人それぞれ好きなことしてる平和な祝日です。

さすがにもう…と思ったけど豆苗の芽が伸びてきました4回目。豆の蓄えてる養分と成長点スゲー！と思いながら無表情で刈り取ってます。

でーはー

松岡でした。

#スワイバザール

本日は晴天なりヤポネシアです。毎

本日は晴天なりヤポネシアです。

毎月第三日曜日はスワイバザール@酒游館。今回は小ぢんまりと11店舗での開催です。

「読書にしませんか？」のタイトルに合わせて何店舗かの読書好きスタッフさんが本を持ってきて下さいます。もちろん偏愛的セレクトの古書店さんも手ぐすね引いてスタンバイ。

初出店のベーグル屋さんにスパイシーなあれにじゃぶじゃぶのだし巻きやらもございます。お腹空かせてカモンベイベ。

おなじみクラフトビールは本日ボトルのみの参加ですが種類は豊富。絶妙なヌケ感がたまらない鼻笛をBGMにリサイクルでお得（かも）なアレコレ探索もぜひ。

リサイクルといえばみんな興味津々コンポストのお話も聞けますので生ゴミ減らしたい方いらはいいらはいー。

スワイバザールでした。

#スワイバザール

暑かったですねヤポネシアです。今日はコゾーと草津のA高校の食物調理科のオープンキャンパスへ。

教室で在校生（しっかりしてるの！）から簡単なレクチャーを受けて調理実習室へ。

メニューは松茸ごはんと松茸とハモの土瓶蒸し。とはいえお出汁や土鍋ごはんはセットしてあるので調理自体は超カンタンでしたが学科の雰囲気がよく伝わるプログラムでした。入学してからの授業や実学（飲食系でのバイトが必須＝単位）は厳しそうですが学校やら学ぶことに興味を持ってくれればありがたいな。

ソリャ良いことしか言わんだろ、とは思いつつも講師陣も充実、生徒さんたちも各地の料理コンテストで入賞多数、卒業生も大手ホテルレストラン勤務や飲食店オーナーシェフもいたりと聞くと見学の中学生たちより僕の方が興味津々。つか三年間みっちり学んだら僕の技術なんてアッ！という間に越えれるやろうから僕にも教えてほしいです。

今朝は自宅からダイエー（ヒカリヤ）のTimes→瀬田駅まで徒歩5分→草津駅から高校まで徒歩10分チョイ。暑かったりコゾーが歩くの早かったり（足長いねんチクショー）して高校到着時にはなかなかヘロヘロ(T-T)、見学も当たり前ですがずっとちゃんとしてんとアカンので（笑）背筋がパンパン。学校見学後は野洲までカンフーのお稽古に行くコゾーをチヤさんに受け渡して僕は帰途へ。体力もたずにダイエーで豆乳休憩。ヤヴァイ立てなくなりそうだったので早めに帰宅しました。そして少しぶっ倒れ昼寝。

あー今の体力はこれくらいか、と思ったよりもたなかったことに少しショックもありーのフォレオ以外の外界での行動時間も把握できーので僕にとっても有意義な学校見学でした。

あとね、関係ないけどオジョーのダメージパンツ、たたむの難しかったです。

明日はスワイバザール、15時くらいににわか雨かも⁈な予報です。お気をつけてー。

#食堂ヤポネシア
#スワイバザール

暑いですねヤポネシアです。運動用

暑いですねヤポネシアです。

運動用に持ち帰ったクロスバイクをコゾーが気に入って乗ってるのでだいぶん薄くなってた前タイヤを交換。握力が落ちてるので最後のビードをあげるのに苦労したけど問題なく終了。やっぱシュワルベのタイヤレバー使いやすい。

リムとフレーム拭いてブレーキシューの左右調整してアチコチにオイルさして、ついでにグリップもパームレスト付きに換えて完了。暑くなる前に、と試乗へ。25c→28cになるだけでグッと乗り心地アップで楽チンになりましたひゅひゅー！　安くて硬いタイヤですが丈夫なのも良いですし。

えっちらおっちらと瀬田南の団地から建部さん抜けて瀬田川へ。東岸を右折してドングリ拾ったりキノコ見つけたりしながらバイパス越えたあたりで折り返して川岸に降りるコースへ。

spoonsでコーヒーでも飲もうかな、と思ったけど携帯しか持ってへんしPayPayの残高も少なかったのでスルー。ニトリでお皿やら圧力鍋やら見ながら涼んで帰途へ。旧東海道のゆるい坂でもやっぱまだしんどいですねトホホ。

食欲はわかないけどお腹はすくので昼食を。昨日のサラダの残りを刻んで塩コショウ、オリーブオイル、裏庭のミント、刻みニンニク、角切り鶏むね肉を混ぜてからヨーグルト和えに。

冷やごはんをチンしてオリーブオイルとケチャップ混ぜてトマトライスにしてさっきのヨーグルト和えをオン。

今はごはんの美味しさが味わえないけどコレ、さっぱりしてて美味しいです。ごはんにバターとケチャップだと日本のチキンライスみたいになってそれもナイス。

昔ね、ギリシャ系オーストラリア人の友人のママ（はマケドニア出身）がデカいパプリカにトマトごはん詰めてオーブンで焼いたのにヨーグルトたっぷりかけたのを作ってくれたのがむちゃくちゃ美味しくてそれ以来あるものでアレンジしながら時々作ってます。ほんと塩気の効いたヨーグルトて美味しいから。

ザジキで検索するとすぐ出てくるはず。トルコではジャジュク。ピタパンに串で焼いたお肉をバサバサのせてオイルとヨーグルトびしゃっ！てのが美味しかったです。

誰もかまってくれない平日休みのお父さんみたいな日々を過ごしつつ、退院してひと月が経ちました。週末のバザールから少しずつ店の片付けも進めていって、月末には福祉のオンラインイベントのオフな会場にもなるのでその辺りからゆるゆる始動していくつもりです。みなさんよろしくね。

※コゾーが普段乗りにしてた古いMTBのタイヤにも不安要素発見。街乗り用の丸いタイヤに換えようかな。

松岡でした。